Muffins con gocce di cioccolato....buona la prima!

16:57

Per la prima volta in vita mia, mi sono cimentata nei Muffins...temevo che il tentativo sarebbe stato vano, invece sono molto soddisfatta del risultato. 
Sono usciti buoni, morbidi e per niente "stopposi".
Ho seguito alla lettera la ricetta che trovate su  Giallo Zafferano e che vi trascrivo qui sotto.
Ingredienti per 12 muffins:

Bicarbonato 1/2 cucchiaino
Burro 190 grammi
Cioccolato fondente in gocce 100 grammi
Farina 380 grammi
Latte fresco intero 200 ml
Lievito in polvere 1 bustina
Sale 1 pizzico
Uova 3 medie
Vanillina 1 bustina
Zucchero 200 grammi

Preparazione:
Accendete il forno a 180°. Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente, aggiungete lo zucchero  e poi sbattete gli ingredienti (magari con l’aiuto di un robot da cucina) energicamente per qualche minuto, fino a che il composto risulti cremoso. Sgusciate le uova in una ciotola e unitele una alla volta al composto di burro e zucchero sempre sbattendo; aggiungete il latte tiepido a filo e continuate a sbattere fino a quando la consistenza risulterà ben liscia, gonfia e omogenea. 
Mischiate e setacciate in una ciotola la farina, il lievito, il bicarbonato, la vanillina e il sale, e uniteli poco alla volta al composto, fino a che il tutto risulterà cremoso e senza grumi ; per ultimo aggiungete 80 gr di gocce di cioccolato , avendo cura di tenerne 20 gr  da parte per decorare la superficie. Mettete l’impasto a cucchiaiate nelle pirottine di carta poste all'interno dello stampo da muffin fino a riempirli fino al bordo. 
Poi distribuite le gocce di cioccolato tenute da parte sulla superficie. Dopo aver ricoperto tutti i muffin con le gocce di cioccolato  poneteli in forno per circa 20-25 minuti. A cottura avvenuta dei muffin, che dovranno risultare dorati, spegnete il forno e lasciateli riposare lì dentro per 5 minuti a sportello aperto, dopodiché potrete estrarli e lasciarli raffreddare completamente.
 
Ovviamente io avevo l'aiutante


 Penso che questi muffins avranno vita breve, molto breve ^_^




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7 commenti

  1. se il sapore è buono come l'aspetto...sei stata bravissima!
    slurp!

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  2. ...mhhh... hanno un aspetto proprio invitante... e mi pare di sentirne il anche il profumino.... a che ora passo per il te?? ;))
    un abbraccio
    Sadi

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  3. Ah ecco perchè ti sono riusciti così bene! Avevi un aiutante super specializzato! Molto tenera la foto. Ciao, buona serata

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  4. Bellissimi si può dire, anche l'occhio vuole la sua parte. Ciao!

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  5. Ciao Mamma Togata... piacere di conoscerti! ^___^
    Che bei muffins! (e immagino buonissimi!)
    Interessante il tuo blog.... tornerò a trovarti ^___*
    Un abbraccio
    Dona

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