Muffin con cioccolato e banane (non solo per intolleranti al lattosio)

15:13

Mi sto seriamente riprendendo dalla notizia di essere diventata intollerante al lattosio.

E la mia rinascita coincide con la piacevole scoperta che anche gli intolleranti al lattosio possono gustare dolci meravigliosi come questi muffin con cioccolato e banana  che ho preparato sabato.


Ho seguito la ricetta che ho trovato su questo fantastico blog.

Ingredienti

400 grammi di banane già sbucciate (erano circa 3 banane)
200 grammi di farina tipo 00
150 grammi di zucchero
100 grammi di olio di semi
100 grammi di cioccolato fondente
2 uova di media grandezza
1 cucchiaino di bicarbonato
mezzo cucchiaino di sale.

Modalità di preparazione 

Schiacciare le banane con una forchetta in una ciotola ed aggiungere il cioccolato fondente sciolto a bagnomaria, lo zucchero, le uova e l'olio e amalgamare bene il tutto con l'aiuto delle fruste elettriche (o con il mixer).
In un secondo recipiente unire la farina, il bicarbonato e il sale e poi setacciare il tutto nella ciotola con le banane ecc, e girare bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Accendere il forno a 180° e versare il composto negli stampi per i muffin (me ne sono usciti circa 15) e mettere in forno. 

Tempo di cottura

20 minuti a 180 °

Assicuro che sono buonissimi e possono essere gustati da chiunque (non solo dagli intolleranti al lattosio!)


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6 commenti

  1. gnammy mi sa che li provo anch'io!!! e pure io leggo quel blog, anche se spesso trovo ricette che non posso mangiare (perchè è intollerante e qualcosa la può mangiare, io essendo allergica no)..
    se posso ti consiglio anche di guardare qui:
    http://www.veganblog.it/
    io ci ho trovato un sacco di buone ricette.
    Baci

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  2. A mia figlia piacciono molto queste ricette,proveremo!!un bacione

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  3. buoni!! sicuramente da provare :)
    appena finisco la mia dieta!

    p.s. passa da me, c'e' un regalino per te!

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  4. confermo alla grande!!!! sono squisiti!!!!!!

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  5. confermo alla grande! sono super squisiti!!!

    sabry (sabrocchia)

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