Il 4 gennaio scorso ho compiuto 38 anni ma, francamente, mi sembra assurdo.

Sarà che la Rilastil antirughe funziona bene, sarà che ho una bimba appena nata o sarà che ho una memoria di ferro tale da farmi ricordare benissimo episodi risalenti ma a me sembra non sia passato troppo tempo da quando scorazzavo sul motorino senza casco e fumavo Marlboro rosse con una certa disinvoltura, nonostante i brufoli sulla fronte ed il ciuffo che, grazie alla lacca, si ribellava alla forza di gravità.

Ad ogni modo devo arrendermi alla realtà: mi sto avvicinando agli "Anta".

Per festeggiare ho accontentato mia figlia Emma e l'ho portata a Bergamo Alta per la prima volta.

Abbiamo trascorso ore spensierate tra i vicoli storici, ammirando i negozi addobbati per le feste natalizie e gustando dolcetti locali.

Vi lascio qualche foto della giornata.

Ed anche Halloween è passato.

Per l'occasione abbiamo organizzato una cena a casa nostra con amici.

Non ho avuto il tempo di preparare molte cose a tema Halloween ma, con un po' di fantasia, questi Muffins al pistacchio e cioccolato sono diventati dei dolcetti al vomito di mostro.

Nota importantissima: sono Muffins senza latte e burro, adatti quindi ad intolleranti al lattosio ed ad allergici alle proteine del latte (in fondo a questo post troverete la ricetta).

Mi sono ripromessa di preparare un dolcetto almeno una volta alla settimana.

Ad Emma piace pasticciare in cucina con me e sono convinta che sia tempo di qualità quello che trascorriamo insieme tra farina, uova e spatoline.

Un giorno, quando sarà adulta, ricorderà con nostalgia questi dolci momenti tra di noi.

Siccome il tempo a disposizione è sempre poco, ci dedichiamo a dolci semplici e veloci.

E la torta di mele suggerita da Chiarapassion qualche giorno fa era certamente quello che faceva per noi: un dolce veloce da preparare, genuino, buonissimo e - cosa per me fondamentale - rigorosamente SENZA LATTOSIO.

Per la ricetta andate direttamente sul Blog di Enrica. 

Finalmente è arrivato l'autunno. 

La pioggia che scivola sui vetri delle finestre, le foglie ingiallite che cadono dagli alberi, e la temperatura che si fa sempre più fresca.

Viene voglia di accendere il forno per scaldarsi e di cucinare dolcezze per i propri cari.

Questa volta ho scelto di preparare una merenda semplice, veloce e soprattutto salutare: la rosellina di mele e pasta sfoglia.

La procedura che ho seguito io si trova sul sito della bella e brava Chiara Passion.

L'unica differenza è che, vista la mia intolleranza al lattosio, al posto del burro ho usato la margarina.

In questo modo Emma ha mangiato la mela senza lamentarsi e chiedendo addirittura il bis.